Теннессийский барбекю-салат с курицей (Американская кухня)

Ингредиенты

Куриное филе - 300 гр.
Соус барбекю - 4 ст. ложки
Кукуруза (консервированная) - 150 гр.
Красная фасоль (консервированная) - 150 гр.
Помидоры черри - 200 гр.
Салат (ромэн или айсберг) - 200 гр.
Красный лук - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Куриное филе обмазываем соусом барбекю и обжариваем в оливковом масле на гриле или сковороде до румяной корочки. Даем остыть и нарезаем тонкими ломтиками.
Листья салата рвем руками, помидоры разрезаем пополам, лук нарезаем тонкими полукольцами.
В емкости перемешиваем кукурузу, фасоль, лук и помидоры, добавляем соль и перец.
Выкладываем овощи на тарелку с салатом, добавляем курицу.
Поливаем оставшимся соусом барбекю.

Теннесси - один из главных центров американского барбекю. Столицей барбекю в этом штате называют город Мемфис. Там традиционно готовят ребрышки, а на пикниках перед спортивными матчами популярен салат с курицей барбекю.