Салат "Техасская икра" (Американская кухня)
Ингредиенты
- Красная фасоль (консервированная) - 200 гр.
- Черная фасоль (консервированная) - 200 гр.
- Кукуруза (консервированная) - 200 гр.
- Помидоры черри - 10 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Красный лук - 1 шт.
- Кинза - 1 пучок
- Лаймовый сок - 2 ст. ложки
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец чили - по вкусу
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Американская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Овощи нарезаем кубиками, чеснок и кинзу измельчаем.
- Выкладываем овощи, фасоль и кукурузу в емкость, поливаем заправкой из оливкового масла, лаймового сока, чеснока, чили, соли и перца, перемешиваем и посыпаем кинзой.
Этот салат, появившийся в 1940-х годах в Техасе, также получил название «Ковбойская икра» как юмористическое сравнение с блюдом из настоящей икры. Его придумала шеф-повар Хелен Корбетт, и он сразу стал популярным на юго-западе США.