Южнокаролинский салат из зеленой капусты (Американская кухня)
Ингредиенты
- Листовая капуста кейл - 300 гр.
- Красный лук - 1 шт.
- Помидоры черри - 10 шт.
- Орехи пекан - 50 гр.
- Винный уксус - 2 ст. ложки
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Мед - 1 ч. ложка
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Американская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Капусту тонко шинкуем и обдаем кипятком.
- Лук нарезаем полукольцами, помидоры - половинками.
- Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем.
- Готовим заправку из оливкового масла, уксуса, меда, соли и перца.
- Капусту соединяем с луком, помидорами и орехами, поливаем заправкой, перемешиваем и даем настояться.
Можно добавить хрустящего бекона.
Зеленая капуста использовалась в афроамериканских блюдах и стала неотъемлемой частью традиционных обедов юга страны.