Боливийский салат с киноа (Боливийская кухня)
Ингредиенты
- Киноа - 200 гр.
- Красный перец - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Красный лук - 1 шт.
- Лаймовый сок - 2 ст. ложки
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Петрушка - 1 пучок
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Боливийская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- 1. Киноа промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем.
- 2. Овощи нарезаем мелкими кубиками, петрушку измельчаем.
- 3. Смешиваем оливковое масло, лаймовый сок, соль и перец.
- 4. Выкладываем в емкость ингредиенты, добавляем заправку и перемешиваем.
Киноа - древнее зерно инков, которое считалось «матерью всех злаков». Оно выращивалось в Андах еще 3000 лет назад. Сегодня киноа популярно среди вегетарианцев, ведь оно содержит больше белка, чем любые другие злаки.