Перуанский картофельный салат (Перуанская кухня)
Ингредиенты
- Картофель - 500 гр.
- Красный лук - 1 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Лимонный сок - 2 ст. ложки
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
- Петрушка - для украшения
Кухня Перуанская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
1. Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
2. Яйца нарезаем четвертинками, лук - тонкими полукольцами, картофель - кубиками. Выкладываем ингредиенты в емкость.
3. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
4. Заправляем салат и перемешиваем.
5. Украшаем петрушкой.
Картофель родом из Перу. Сегодня в стране насчитывается более 4000 сортов этого овоща.