Творожная запеканка с апельсиновой цедрой (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
- 2 яйца
- щепотка соли
- 400 гр. протертого творога
- 4-5 ст. л. сахара
- 1 ст. л. ванильного сахара
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 40 мл. жирных сливок (20-33%)
- цедра 1/4 маленького апельсина
- 10 гр. сливочного масла для смазывания
- изюм или вяленая клюква (по желанию)
- сметана и/или сгущенное молоко для подачи
- форма диаметром 18-20 см.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Отделить белки яиц от желтков. Белки влить в чистую посуду, добавить соль и взбить с помощью миксера или венчика до устойчивой пены.
- К желткам добавить протертый через сито творог, оба вида сахара, крахмал, сок, сливки и цедру. Все тщательно взбить миксером или растереть лопаткой до однородности. Добавить изюм или клюкву, еще раз перемешать.
- Используя лопатку, круговыми движениями вмешать белки порциями в творожную смесь.
- Смазать форму сливочным маслом. Выложить творожную массу.
- Разогреть гриль до 170 °C. Выпекать запеканку 20 минут до золотистого цвета. Подавать со сгущенным молоком и/или сметаной.