Пай с курицей и грибами в горшочке (Аэрогриль)

Аэрогриль

Ингредиенты

200 гр. слоеного теста
30 гр. замороженного зеленого горошка
1 средняя картофелина
80 гр. шампиньонов (по желанию)
1/2 стебля лука-порея (только белая часть)
1-2 зубчика чеснока
1 крупная морковь
2 небольших филе вареной куриной грудки
80 гр. бекона
30 гр. сливочного масла
1/2 ст. л. сушеного тимьяна
1/2 ст. л. молотой паприки
2 ст. л. пшеничной муки
300 мл. куриного бульона
50 мл. жирных сливок (20-33%)
1 маленькое яйцо
петрушка для подачи
соль, молотый черный перец
4 формы (рамекины или керамические горшочки) объемом 250 мл.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Тесто достать из морозильной камеры, чтобы разморозилось. Горошек разморозить при комнатной температуре. Картофель и грибы очистить.
Лук-порей хорошо промыть и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок мелко нарубить. Морковь, грибы и картофель нарезать мелкими кубиками. Куриное филе и бекон нарезать кусочками примерно по 1,5 см.
В сковороде растопить масло, всыпать лук и обжарить до мягкости и прозрачности, затем добавить морковь, картофель, грибы, чеснок, тимьян и паприку, обжаривать в течение 3-5 минут, помешивая. Всыпать муку, перемешать и готовить еще 1-2 минуты. Влить половину бульона, перемешать, тушить несколько минут, как только соус загустеет, влить вторую половину и продолжить готовить, помешивая, примерно 5 минут. Влить сливки, перемешать, готовить 1-2 минуты на слабом огне, не давая кипеть, до загущения. Добавить курицу и горошек, поперчить, перемешать, попробовать, при необходимости еще посолить. Снять с огня и разложить смесь по формочкам.
Слегка раскатать тесто, чтобы получился квадрат, разрезать на 4 квадрата. Покрыть формы тестом, чтобы получилась крышечка. Смазать поверхность взболтанным яйцом, сделать надрез в центре, чтобы выходил пар.
Разогреть аэрогриль до 200 °C. После сигнала поместить горшочки в аэрогриль. Запекать 12-15 минут до румяной корочки.

Очень удобные пироги для утилизации остатков вчерашнего ужина: можно использовать не только готовую курицу, но и овощи гриль. Если готовой курицы нет, нарежьте филе на кусочки и подрумяньте их на небольшом количестве масла. Также курицу можно заменить на копчено-вареную грудинку.