Салат "быстрый" с сайрой

1.  Подготовка ингредиентов:

• Картофель тщательно вымыть щёткой. Варить в мундире с лавровым листом 25— 30 минут до мягкости. Остудить, очистить, нарезать кубиками 1x1 см.
• Яйца варить 10 минут после закипания. Охладить в ледяной воде, очистить, нарезать кубиками.
• Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Залить кипятком на 1 минуту, затем слить воду. Добавить уксус, сахар и 1/2 ч.л. соли, перемешать. Оставить мариноваться на 15 минут.
• Сайру переложить в миску, удалить крупные кости, размять вилкой, сохраняя кусочки. Оставить 2 ст. л. масла из банки для заправки.

2.  Приготовление заправки:

• В отдельной миске смешать майонез, горчицу, оставшееся масло от сайры, 1/2 ч.л. соли и перец. Взбить вилкой до однородности.

3.  Сборка салата:

• В большой салатнице соединить картофель, яйца и сайру.
• Добавить маринованный лук, предварительно отжав маринад.
• Заправить приготовленным соусом, аккуратно перемешать снизу вверх.
• Накрыть пищевой плёнкой, дать настояться в холодильнике 20—30 минут.

4.  Подача:

• Выложить горкой в салатник.
• Украсить веточками петрушки и колечками лука.
• Подавать с ржаными гренками или свежим хлебом.

Советы:

1. Для хрустящей текстуры добавьте 1 нарезанный солёный огурец
2. Замените обычный лук на красный для более мягкого вкуса
3. Для праздничной подачи оформите слоями:
   1. картофель 
   2. лук
   3. сайра
   4. яйца
4. Добавьте 1 ч. л. тёртого хрена в заправку для остроты
5. Храните в холодильнике не более 12 часов

Время приготовления: 35 минут
Калорийность порции: 380 ккал