Салат "Оливье-экспресс" с тушенкой
Ингредиенты
- Говяжья тушёнка - 1 банка (400 гр.)
- Картофель - 4 шт. (средние)
- Морковь - 2 шт.
- Огурцы солёные - 3—4 шт. (200 гр.)
- Горошек зелёный консервированный - 1 банка (200 гр.)
- Яйца куриные - 5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Майонез - 200 гр.
- Горчица дижонская - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец чёрный - 1/2 ч.л.
- Укроп свежий - 5—6 веточек
- Петрушка - для украшения
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления
1. Подготовка овощей:
- Картофель и морковь тщательно вымыть. Варить в мундире: картофель 20—25 минут, морковь 15—20 минут. Остудить, очистить, нарезать кубиками 1 см.
- Яйца варить 9 минут, охладить в ледяной воде, очистить, нарезать кубиками.
- Лук очистить, мелко нарезать, залить кипятком на 2 минуты, слить воду.
- Огурцы нарезать кубиками 0,7 см, слегка отжать от лишней жидкости.
2. Подготовка тушёнки:
- Открыть банку, слить жидкость.
- Мясо выложить на разделочную доску, нарезать аккуратными кубиками 1,5 см.
- Отделить жировые прослойки (можно использовать для заправки).
3. Приготовление заправки:
- В миске смешать майонез, горчицу, соль и перец.
- Добавить 1 ст. л. жидкости от тушёнки, тщательно перемешать.
4. Сборка салата:
- В большой салатнице соединить все ингредиенты: картофель, морковь, яйца, лук, огурцы, горошек (предварительно слив жидкость) и тушёнку.
- Добавить рубленый укроп.
- Заправить соусом, аккуратно перемешать.
- Накрыть плёнкой, охладить 1 час.
5. Подача:
- Выложить горкой в салатник.
- Украсить веточками петрушки и кружочками моркови.
- Подавать с чёрным хлебом.
Советы:
- Для оригинального вкуса добавьте 100 гр. нарезанных шампиньонов
- Замените обычные огурцы на корнишоны для пикантности
- Для диетического варианта используйте греческий йогурт вместо майонеза
- Добавьте 1 яблоко сорта "Гренни Смит" для свежести
- Идеально сочетается с солёными крекерами
Время приготовления: 40 минут
Калорийность порции: 320 ккал
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чтобы разморозить птицу или дичь, надо поместить ее на ночь в холодильник или в прохладное место, следуя инструкциям на упаковке. Надо слегка приоткрыть упаковку для доступа воздуха и начинать кулинарную обработку птицы сразу, как только она оттает.