Салат "Оливье-экспресс" с тушенкой

1.  Подготовка овощей:

• Картофель и морковь тщательно вымыть. Варить в мундире: картофель 20—25 минут, морковь 15—20 минут. Остудить, очистить, нарезать кубиками 1 см.
• Яйца варить 9 минут, охладить в ледяной воде, очистить, нарезать кубиками.
• Лук очистить, мелко нарезать, залить кипятком на 2 минуты, слить воду.
• Огурцы нарезать кубиками 0,7 см, слегка отжать от лишней жидкости.

2.  Подготовка тушёнки:

• Открыть банку, слить жидкость.
• Мясо выложить на разделочную доску, нарезать аккуратными кубиками 1,5 см.
• Отделить жировые прослойки (можно использовать для заправки).

3.  Приготовление заправки:

• В миске смешать майонез, горчицу, соль и перец.
• Добавить 1 ст. л. жидкости от тушёнки, тщательно перемешать.

4.  Сборка салата:

• В большой салатнице соединить все ингредиенты: картофель, морковь, яйца, лук, огурцы, горошек (предварительно слив жидкость) и тушёнку.
• Добавить рубленый укроп.
• Заправить соусом, аккуратно перемешать.
• Накрыть плёнкой, охладить 1 час.

5.  Подача:

• Выложить горкой в салатник.
• Украсить веточками петрушки и кружочками моркови.
• Подавать с чёрным хлебом.

Советы:

1. Для оригинального вкуса добавьте 100 гр. нарезанных шампиньонов
2. Замените обычные огурцы на корнишоны для пикантности
3. Для диетического варианта используйте греческий йогурт вместо майонеза
4. Добавьте 1 яблоко сорта "Гренни Смит" для свежести
5. Идеально сочетается с солёными крекерами

Время приготовления: 40 минут
Калорийность порции: 320 ккал