Плов тограма
Ингредиенты
- 500 г риса,
- 400 г мяса,
- 400 г моркови,
- 200 г жира (масла),
- 4 луковицы,
- 1,5 ч. ложки пряной смеси.
Способ приготовления
Плов тограма - сочетание ферганского и самаркандского.
Из одной четвертой части мяса и моркови сделать с луком зирвак по-фергански и сварить на нем рис, а остальное мясо и морковь отварить по-самаркандски в другой посуде. Готовые части соединить перед подачей на стол. К этому плову подают в виде закуски еще маринованный дикий лук - пиез-ансур.