Салат "Цезарь с тунцом"

Ингредиенты

  • Тунец в собственном соку - 2 банки по 180 гр.
  • Листья салата романо - 1 крупный пучок (около 300 гр.)
  • Помидоры черри - 200 гр.
  • Сухарики домашние - 100 гр.
  • Сыр пармезан - 80 гр.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Оливковое масло - 4 ст. л.
  • Анчоусы - 4 филе (по желанию)
  • Горчица дижонская - 1 ч.л.
  • Вустерширский соус - 1 ч.л.
  • Соль морская - по вкусу
  • Перец черный свежемолотый - по вкусу

Способ приготовления

1.  Подготовка ингредиентов:

  • Листья салата промыть, обсушить, порвать руками на крупные куски
  • Помидоры черри разрезать на половинки
  • Чеснок очистить и мелко нарезать
  • Яйца сварить всмятку (4—5 минут после закипания)
  • Сыр натереть на крупной терке
  • Тунец откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, разобрать на крупные кусочки

2.  Приготовление сухариков:

  • 2 ломтика белого хлеба нарезать кубиками 1x1 см
  • Смешать с 1 ст. л. оливкового масла и половиной чеснока
  • Обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (5—7 минут)

3.  Приготовление заправки:

  • В блендере смешать: желтки от вареных яиц, оставшийся чеснок, сок половины лимона, горчицу, вустерширский соус, анчоусы (если используете)
  • Не выключая блендер, тонкой струйкой влить 3 ст. л. оливкового масла
  • Посолить и поперчить по вкусу

4.  Сборка салата:

  • В большой салатнице смешать листья салата с половиной заправки
  • Добавить помидоры черри и аккуратно перемешать
  • Выложить кусочки тунца
  • Посыпать сухариками и тертым пармезаном
  • Полить оставшейся заправкой

5. Подача:

  • Украсить половинками яиц всмятку
  • Подавать сразу после приготовления

Советы:

  1. Для хрустящих сухариков используйте слегка зачерствевший хлеб
  2. Замените обычный тунец на желтоперого для более нежного вкуса
  3. Добавьте несколько каперсов для пикантности
  4. Подавайте с белым вином или лимонадом

Время приготовления: 25 минут
Калорийность порции: 320 ккал

Комментарии
Оставить комментарий
Салат с грейпфрутом
Салат с грейпфрутом
Польский грибной суп
Польский грибной суп

Совет еще

Чтобы яйцо не лопнуло в процессе варки, его протыкают иглой с тупого конца. Можно также на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.

Новые рецепты

Морковь, жаренная с сельдереем  Салат по-корейски (5)  Салат по-корейски (4)  Салат по-корейски (3)  Корейский уксусный соус с зеленью  Корейский уксусный соус с горчицей  Грибы "Под шубой"  Горячий салат из вешенок с баклажанами  Грибной салат с ветчиной и сыром  Салат из грибов с куриной печенью