Фруктовый торт
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 6-7 яичных желтков
Для крема:
- 1,25 стакана молока
- 1,25 стакана сахара
- 80 гр. крупы манной
- 250 гр. масла сливочного
Фрукты:
- банан
- долька апельсина
- отцеженные из варенья вишни
- изюм (всего поровну примерно по 100-120 гр.)
Способ приготовления
Сахар растереть с желтками, добавить муку. Полученное тесто выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень (форму) и печь в умеренно горячей духовке. Испеченную лепешку вынуть, остудить и покрошить ее. Вскипятить молоко (250 гр.), сахар, отдельно смешать молоко (250 гр.) с манной крупой (60 гр.) и вылить в кипящее молоко с сахаром. Варить, помешивая, пока не получится умеренно густой крем. После чего снять его с огня, охладить и добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Разделить накрошенную лепешку на две части. Одну часть смешать с приготовленным кремом и выложить в форму. Сверху положить фрукты: нарезанные бананы, дольки апельсина, изюм, отцеженные вишни из варенья и др. Покрыть остальной крошкой, слегка перемешать ее с плодами и поставить в холодильник. Перед подачей опрокинуть форму с тортом на блюдо. Сверху покрыть белком, взбитым с сахарной пудрой в густую пену.