Баранина с фасолью и овощами (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
- Баранина с жирком – 700 гр.
- Фасоль лущеная – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Капуста кольраби – 300 гр.
- Репа средняя – 1 шт.
- Коренья петрушки и сельдерея – по 1 шт.
- Масло растительное – 3–4 столовые ложки
- Томатный соус – 1 стакан
- Мясной бульон – 1,5 стакана
- Перец душистый – 5–6 горошин
- Лавровый лист – 1–2 шт.
- Тимьян молотый – 1 чайная ложка
- Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 6–8 часов, можно на ночь. Утром воду слить, залить свежую порцию воды и отварить в ней фасоль до полуготовности.
Репчатый лук почистить и обжарить в растительном масле. Отдельно обжарить в масле нашинкованную соломкой морковь, репу и коренья.
Баранину нарезать небольшими кусочками и обжарить в собственном жире. Затем баранину с жареными овощами уложить в порционные горшочки, добавить фасоль, мелко нашинкованную кольраби и нарезанные дольками помидоры. Влить горячий бульон и томатный соус, положить пряности, перец и соль. Горшочки накрыть крышками, поставить в аэрогриль и готовить блюдо около 1 часа 15 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.