Пельмени из ливера в горшочке (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
Для теста
- Мука – 300 гр.
- Вода – 0,5 стакана
- Масло сливочное – 2 столовые ложки
- Яйца – 2 шт.
- Соль – по вкусу
Для фарша
- Отварное легкое – 100 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Перец и соль – по вкусу
Для бульона
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец душистый – 5–6 горошин
- Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Способ приготовления
Отварное легкое пропустить через мясорубку, добавить в него яичный желток, поперчить, посолить и вымесить фарш.
Из муки вымесить тесто: муку высыпать горкой на доску, в середине сделать углубление, влить туда растопленное масло, 2 яичных желтка и воду, положить соль. Постепенно захватывая муку, месить тесто до эластичного состояния. Затем раскатать в тонкий пласт и нарезать кружочками. На середину кружочков теста положить порциями начинку, тесто с начинкой свернуть и края защипать. Пельмени выложить на посыпанный мукой стол и немного подсушить их на воздухе.
В смазанные маслом порционные горшочки положить порциями приготовленные пельмени и залить их горячим процеженным бульоном, в котором варилось легкое, посолить по вкусу, добавить пряности и зелень. Горшочки с пельменями накрыть крышкой, поместить в аэрогриль и готовить блюдо около 30–40 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.