Рыба с шампиньонами в огуречном рассоле (Аэрогриль)

Аэрогриль

Ингредиенты

Филе морской рыбы – 700 гр.
Шампиньоны – 6 шт.
Соленый огурец – 1 шт.
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Лук репчатый – 1 шт.
Рыбный бульон – 0,5 л.
Огуречный рассол – 0,5 стакана
Мука – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 4 столовые ложки
Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить огуречным рассолом и немного прогреть. Грибы промыть и отварить до готовности. Готовые грибы вынуть и нашинковать. Лук нашинковать и пассеровать в небольшом количестве масла. Приготовить соус: муку прожарить с оставшимся количеством масла, охладить и осторожно ввести в рыбный бульон, затем добавить огуречный рассол и все тщательно перемешать.

В смазанные маслом порционные горшочки положить кусочки рыбы, кубики соленого огурца, пассерованный лук и нашинкованные грибы, посолить и залить соусом. Горшочки накрыть, поставить в аэрогриль и тушить рыбу около 20–25 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.