sibkulinar.ru

Сливочная паста с грибами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 25 гр. сливочного масла
  • 125 гр. мелко нарезанного сладкого лука
  • 2 раздавленных зубчика чеснока
  • 400 гр. нарезанных шампиньонов или лесных грибов
  • 125 мл. сухого белого вина
  • 140 мл. сметаны
  • 3 ст. л. молока
  • 1 ст. л. нарезанного эстрагона
  • 25 гр. тонко нарезанных маринованных огурцов
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 взбитый яичный желток
  • соль и молотый черный перец
  • 350 гр. отваренных макарон-трубочек
  • 40 гр. свежих хлебных крошек
  • 75 гр. тертого твердого сыра

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200 °C. Прогрейте оливковое масло со сливочным, положите лук с чесноком и жарьте на небольшом огне около 5 минут до мягкости. Добавьте грибы и готовьте 5-6 минут до подрумянивания. Влейте вино и уварите.
  2. Подогрейте молоко со сметаной, затем добавьте в грибы вместе с маринованными огурцами, эстрагоном и горчицей. Доведите до кипения и готовьте 1 минуту.
  3. Смешайте немного соуса с желтком, затем вмешайте в сковороду с грибами. Посолите и поперчите. Смешайте с макаронами, положите в форму для запекания, посыпьте крошками и сыром. Запекайте 20 минут.

427 ккал, 27,2 гр. жиров

Подготовка 20 минут.

Приготовление 40 минут.

Комментарии
Оставить комментарий