Окрошка на фруктовом настое
Ингредиенты
- огурцы - 4 шт.
- салат листовой - 2 пучка
- зелень петрушки - 1 пучок
- картофель - 3 клубня
- зелень укропа - 1\2 пучка
- яйцо варёное - 4 шт.
- сметана - 4 ст. ложки
- сахар - 1 ст. ложка
- сок лимонный - 1 ст. ложка
- сухофрукты - 50 гр. или шиповник - 40 гр. или яблоки свежие - 200 гр.
- вода - 1 л
Способ приготовления
Картофель отварите в кожуре, остудите, очистите, нарежьте кубиками. Огурцы промойте, нарежьте кубиками. Салат, укроп и петрушку мелко нашинкуйте. Яичный белок мелко нарубите, желток разотрите со сметаной. Подготовленные ингредиенты залейте фруктовым настоем, добавьте сахар, лимонный сок и перемешайте. Для приготовления фруктового настоя сухофрукты промойте, залейте кипятком, вскипятите и настаивайте под крышкой 3-4 часа. Перед использованием процедите. Окрошку подавайте холодной.