Запеченные баклажаны с фетой (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 4 средних баклажана, разрезанных пополам
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 6 нарезанных молодых луковиц
  • 1 раздавленный зубчик чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 400 гр. консервированного нута (промыть)
  • соль и молотый черный перец
  • 2 ст. л. нарезанной кинзы + еще
  • несколько веточек для подачи
  • 125 гр. феты, нарезанной кубиками
  • томатный соус для подачи

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 190 °C. Ложкой вычистите мякоть баклажанов и крупно нарежьте. Положите шкурки на противень и отставьте в сторону.
  2. Прогрейте масло в большой сковороде, положите мякоть баклажанов и обжаривайте около 5 минут до потемнения. Добавьте лук и чесок и готовьте еще 3 минуты до мягкости. Введите томатную пасту и нут, перемешайте и готовьте 5 минут.
  3. Снимите с огня, посолите и поперчите. Всыпьте кинзу. Нафаршируйте шкурки баклажанов. Запекайте 20 минут. Сверху накрошите сыр. Запекайте еще 5 минут, пока сыр не начнет подрумяниваться. Подавайте с томатным соусом и веточками кинзы.

1 порция 281 ккал, 17,3 жиров

Подготовка 20 минут

Приготовление 40 минут

Комментарии
Оставить комментарий
Закуска из лаваша с сыром фета
Закуска из лаваша с сыром фета
Пирожки с говяжьим фаршем (Духовка)
Пирожки с говяжьим фаршем

Совет еще

Овощи для готовки лучше резать одинаковой толщины, так они сварятся одновременно.

Новые рецепты

Запеканки с грибами и камамбером  (Духовка) Мусака с чечевицей  (Духовка) Запеченные баклажаны с фетой  (Духовка) Запеченный картофель по-флорентийски  (Духовка) Овощная запеканка с пюре  (Духовка) Макароны с тремя сырами  (Духовка) Колбаски с пастой  (Духовка) Запеканка с пастой и цветной капустой  (Духовка) Макаронный кекс  (Духовка) Сливочная паста с грибами  (Духовка)