Запеченные баклажаны с фетой (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 4 средних баклажана, разрезанных пополам
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 6 нарезанных молодых луковиц
  • 1 раздавленный зубчик чеснока
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 400 гр. консервированного нута (промыть)
  • соль и молотый черный перец
  • 2 ст. л. нарезанной кинзы + еще
  • несколько веточек для подачи
  • 125 гр. феты, нарезанной кубиками
  • томатный соус для подачи

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 190 °C. Ложкой вычистите мякоть баклажанов и крупно нарежьте. Положите шкурки на противень и отставьте в сторону.
  2. Прогрейте масло в большой сковороде, положите мякоть баклажанов и обжаривайте около 5 минут до потемнения. Добавьте лук и чесок и готовьте еще 3 минуты до мягкости. Введите томатную пасту и нут, перемешайте и готовьте 5 минут.
  3. Снимите с огня, посолите и поперчите. Всыпьте кинзу. Нафаршируйте шкурки баклажанов. Запекайте 20 минут. Сверху накрошите сыр. Запекайте еще 5 минут, пока сыр не начнет подрумяниваться. Подавайте с томатным соусом и веточками кинзы.

1 порция 281 ккал, 17,3 жиров

Подготовка 20 минут

Приготовление 40 минут

Комментарии
Оставить комментарий
Свинина в гранатовом соусе (Духовка)
Свинина в гранатовом соусе
Бефстроганов (2)
Бефстроганов (2)

Совет еще

Если зелень петрушки или сельдерея завяла, опустите ее на полчаса в холодную воду.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной