Салат "Овощное трио"

Ингредиенты

500 гр. спелых помидоров,
3—4 стручка зеленого сладкого перца,
2 головки репчатого лука,
3—4 ст. л. растительного масла,
зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Болгарский перец очистить, нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать очень тонкими полукольцами и смешать с болгарским перцем. Нарезанные овощи посолить, посыпать измельченной зеленью петрушки, перемешать и оставить на 5 мин. Измельчить на терке два относительно мягких помидора, посолить и заправить растительным маслом, остальные помидоры нарезать кубиками и добавить к перцу и луку. Полученную массу размешать, выложить в салатник и залить заправкой из помидоров. Сверху посыпать салат измельченной зеленью петрушки.