Зеленый салат с яйцами

Ингредиенты

2 пучка зеленого листового салата,
4 яйца,
1 головка крымского репчатого лука,
4 помидора,
1 пучок редиса.

Для салатной заправки:

0,5 ч. л. горчицы,
2 ст. л. уксуса,
1 ст. л. воды,
4 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. рубленой зелени (укроп, петрушка, зеленый лук),
молотый белый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Салат нарезать небольшими кусочками или соломкой. Яйца отварить вкрутую. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, редис и помидоры — тонкими кружочками. Выложить в большую миску салат, лук, редис и помидоры.

Полить соусом и перемешать. Вареные яйца разрезать на дольки и украсить ими выложенный на блюдо салат.

Приготовление салатной заправки: смешать горчицу с уксусом и холодной водой. Приправить солью, перцем и, осторожно взбивая, тонкой струйкой влить оливковое масло. Добавить мелко нарезанную зелень.