Зеленый салат с яйцами
Ингредиенты
- 2 пучка зеленого листового салата,
- 4 яйца,
- 1 головка крымского репчатого лука,
- 4 помидора,
- 1 пучок редиса.
Для салатной заправки:
- 0,5 ч. л. горчицы,
- 2 ст. л. уксуса,
- 1 ст. л. воды,
- 4 ст. л. оливкового масла,
- 3 ст. л. рубленой зелени (укроп, петрушка, зеленый лук),
- молотый белый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Салат нарезать небольшими кусочками или соломкой. Яйца отварить вкрутую. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, редис и помидоры — тонкими кружочками. Выложить в большую миску салат, лук, редис и помидоры.
Полить соусом и перемешать. Вареные яйца разрезать на дольки и украсить ими выложенный на блюдо салат.
Приготовление салатной заправки: смешать горчицу с уксусом и холодной водой. Приправить солью, перцем и, осторожно взбивая, тонкой струйкой влить оливковое масло. Добавить мелко нарезанную зелень.