Холодный томатный суп с базиликом

Ингредиенты

400 мл. овощного бульона,
500 гр. мясистых помидоров,
200 гр. огурцов,
200 гр. сладкого перца,
100 гр. репчатого лука,
4 зубчика чеснока,
75 гр. панировочных сухарей,
30 мл. винного уксуса,
100 мл. оливкового масла,
1—2 веточки базилика,
соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Немного сладкого перца, огурцов и помидоров нарезать мелкими кубиками и оставить для украшения. Оставшиеся овощи нарезать кусочками. Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками. Сделать из овощей пюре с овощным бульоном. Перемешать с панировочными сухарями, уксусом и оливковым маслом. Посолить и поперчить. Поставить в холодильник на 2 часа. Базилик нарезать тонкими полосками. Подавать суп с базиликом и кубиками овощей.