СУП-ПЮРЕ "КАБАЧКОВЫЙ"
Способ приготовления
Молодые кабачки помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде с раскаленным оливковым маслом. Посолить. Поперчить. Остудить. В блендере соединить сливки, лимонный сок, овощной бульон и кабачок. Измельчить.
Полученный суп положить в контейнер. Закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Через 20-30 минут суп разлить по порциям. В каждую добавить измельченный базилик.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем мельче нарезаны овощи и фрукты, тем больше витаминов разрушается. Витамин С сохраняется в картофеле значительно лучше, если картофель варится неочищенным, на пару или печется, но больше всего разрушается, когда из него приготавливается пюре. Очень удобными являются герметически закрытые кастрюли, в которых варка идет под давлением, а продукты варятся быстро и при отсутствии воздуха.