Борщ с тыквой (Вегетарианская кухня)

Вегетарианская кухня

Ингредиенты

1,5 л. бульона,
200 гр. тыквы,
300 гр. картофеля,
300 гр. свеклы,
200 гр. репчатого лука,
120 гр. томатов,
20 гр. петрушки,
40 мл. растительного масла,
35 мл. уксуса,
40 гр. сметаны,
соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Нарезанную соломкой свеклу тушить в небольшом количестве бульона с добавлением уксуса и масла. Нашинкованный лук пассеровать до полуготовности, добавить томаты и продолжать пассеровать до полной готовности, затем смешать со свеклой и тушить до готовности. В кипящий бульон положить нарезанные брусочками картофель и тушеные овощи.

За 5—10 минут до готовности добавить в борщ нарезанную брусочками тыкву, соль, специи. Подать со сметаной.

Оставить комментарий

Компот из яблок с вишнями

Капустный салат с огурцом

Совет еще

Чтобы узнать, доброкачественное ли мясо, надавите на него пальцем. У свежего мяса образующаяся ямка быстро выравнивается. Доброкачественное мясо на разрезе почти сухое. О качестве мяса можно судить по запаху, для этого нагрейте нож или вилку и проколите мясо: если оно протухло, нож или вилка будет иметь неприятный запах.

Новые рецепты

Суп из кабачков с рисом (2) Суп из крупы "Геркулес" с черносливом Диетический овощной низкокалорийный суп Диетический суп с капустой Суп с пшеном по-деревенски Густой суп с кабачками Густой вегетарианский суп (Вегетарианская кухня) Грибной суп с галушками (2) Гороховый суп с овощами Гороховый суп с луком и яйцами