Армянский суп "Зернушка"
Ингредиенты
- 1 л. воды,
- 150 гр. пшеницы,
- 300 гр. гороха,
- 300 гр. бобов,
- 150 гр. чечевицы,
- 150 гр. репчатого лука,
- 200 гр. ядер грецких орехов,
- 50 гр. муки,
- 15 гр. сливочного масла,
- черный молотый перец, соль, зелень по вкусу.
Способ приготовления
Бобы, горох и пшеницу перебрать и замочить по отдельности на 10—12 часов в холодной воде.
Затем воду слить, переложить все в кастрюлю, залить чистой водой и варить на слабом огне около 30 минут. Отвар слить, добавить предварительно замоченную чечевицу, залить кипятком и продолжать варку в течение 1 часа. После чего посолить, поперчить, заправить мелко нарезанным, обжаренным с мукой на сливочном масле луком, толчеными орехами и варить еще 5 минут.
При подаче посыпать зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Четвертушка лимона (с коркой) может придать, приятный вкус жареному мясу. Вначале её нужно жарить с мясом, а затем после полного размягчения корки растереть деревянной ложкой и растворить в соусе.
Новые рецепты
Тушёная репа с мёдом
(Датская кухня)
Гратен из картофеля и лука
(Датская кухня)
(Духовка)
Брюссельская капуста с беконом
(Датская кухня)
Картофель в укропном соусе Картофель, Сливочное масло, Мука, Молоко, Зелень укропа, Соль, Белый перец
(Датская кухня)
Морковь в сливочном соусе Морковь, Сливки, Сливочное масло, Соль, Перец черный, Мускатный орех
(Датская кухня)
Тушёная белокочанная капуста с яблоками Белокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Уксус, Соль, Перец черный
(Датская кухня)
Печёные корнеплоды с розмарином Морковь, Пастернак, Репа, Картофель, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Перец черный
(Датская кухня)
(Духовка)
Картофельное пюре с луком-пореем Картофель, Лук-порей, Сливочное масло, Молоко, Соль, Белый перец
(Датская кухня)
Жареный картофель по-датски Картофель, Сахар, Сливочное масло, Соль
(Датская кухня)
Тушёная краснокочанная капуста Краснокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Красное вино, Уксус, Соль, Перец черный
(Датская кухня)