Суп из кабачков с рисом (2)
Ингредиенты
- 1,5 л. воды,
- 250 мл. кислого молока,
- 30 гр. сливочного масла,
- 400 гр. кабачков,
- 100 гр. моркови,
- 30 гр. риса,
- зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Кабачки тщательно промыть и пропустить через мясорубку вместе с кожурой и семенами. Морковь очистить, пропустить через мясорубку. Рис промыть, замочить на 1—2 часа, варить 2—3 минуты. Продукты соединить, залить горячей водой, быстро довести до кипения, добавить соль, сливочное масло, накрыть посуду крышкой и настаивать 15—20 минут. Подавать суп с зеленью петрушки и кислым молоком.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Пену, образующуюся в процессе варки, надо периодически снимать ложкой или шумовкой и собирать в глубокую тарелку. Это позволит легко слить обратно в таз сироп, оставшийся под пенкой. Пенка должна быть непременно удалена, иначе варенье может впоследствии закиснуть.