Суп из цукини с шампиньонами
Ингредиенты
- 200 мл. воды,
- 400 мл. овощного бульона из кубиков,
- 50 гр. репчатого лука,
- 1 зубчик чеснока,
- 150 гр. шампиньонов,
- 750 гр. цукини,
- 30 мл. подсолнечного масла,
- сок и цедра половины лимона,
- 1 лавровый лист,
- 1 щепотка молотого мускатного ореха,
- 200 гр. плавленого сыра,
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Порубить лук и чеснок. Грибы нашинковать ломтиками и поджарить на растительном масле. Цукини почистить, вымыть и нарезать ломтиками. Вынуть грибы и там же потушить лук и чеснок, затем добавить цукини.
Влить лимонный сок, овощной бульон и 200 мл. воды. Положить лавровый лист и мускатный орех, варить 10 минут. Вынуть лавровый лист, протереть цукини, пюре выложить в суп. Сыр, нарезанный кусочками, добавить в суп и дать ему расплавиться. Приправить суп перцем и мускатным орехом, подсолить. Добавить грибы и немного разогреть. Украсить тонкими полосками лимонной цедры.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Варка на пару сохраняет в овощах больше растворимых веществ, чем варка в воде.
Новые рецепты
Картофельное пюре с луком-пореем
(Датская кухня)
Жареный картофель по-датски
(Датская кухня)
Тушёная краснокочанная капуста
(Датская кухня)
Печёночный паштет по-датски
(Датская кухня)
(Духовка)
Свиная шея в пиве
(Датская кухня)
Баранина с картофельным гратеном
(Датская кухня)
Тушёная говядина с луком
(Датская кухня)
Свиная вырезка с грибами
(Датская кухня)
Мясные шарики в томатном соусе
(Датская кухня)
Рагу из баранины с картофелем
(Датская кухня)