Ароматный фасолевый суп-пюре
Ингредиенты
600 мл овощного бульона, 50 г мелко нарезанного репчатого лука, 3 порезанных стебля сельдерея, 1 очищенный и нарезанный зеленый острый перец чили, 2 очищенных и порезанных зубчика чеснока, 30 мл оливкового масла, 800 г красной консервированной фасоли, соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Слить жидкость и промыть фасоль под проточной водой. В кастрюле обжарить нашинкованный лук, сельдерей, чеснок и чили на масле в течение 5 минут до мягкости. Добавить бульон, специи и фасоль. Накрыть и варить 15 минут на слабом огне. Затем перетереть до образования однородного пюре. Украсить сельдереем.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Ценным дополнением к овощам считается молоко. Оно не только повышает содержание кальция в пище. Сочетание молока и овощей способствует получению ценной смеси аминокислот.