Щи из квашеной капусты (11)

Ингредиенты

1,5 л бульона, 250—300 мл воды, 500 гр. квашеной капусты, 1 белый корень, 50 г репчатого лука, 30 г муки, 15 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, 1 лавровый лист, соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

(1-й способ)
В кастрюле около 1 ч тушить квашеную капусту, добавив воду и масло. Затем капусту залить бульоном, положить поджаренный с томатом корень и варить до полной готовности. В конце добавить лавровый лист, перец, соль и мучную заправку.

(2-й способ)
Нашинкованную капусту и промытое мясо отварить в одной кастрюле. Отдельно поджарить с томатом корень и лук, за 20—30 мин до готовности положить их в щи, добавив лавровый лист, перец, соль и поджаренную муку.