Борщ по-белорусски
Ингредиенты
1,5 л воды, 400 г ветчинных костей, 50 г сосисок, 700 г свеклы, 300 г картофеля, 50 г моркови, 1 корень петрушки, 50 г репчатого лука, 100 г томата-пюре, 10 г свиного сала, 15 мл уксуса, специи и соль по вкусу, сметана, зелень для подачи.
Способ приготовления
В воде варить ветчинные кости. Свеклу в кожуре варить отдельно, добавив уксус, чтобы сохранить цвет. Затем отвар слить, а свеклу очистить от кожуры. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный брусочками, и варить 10—15 минут, затем добавить пассерованные овощи с томатом-пюре, свеклу, нарезанную соломкой, специи и варить борщ до готовности. Подать борщ с кусочками мяса и сосисок, сметаной и зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Наиболее вкусная мелкая рыба. Чем крупнее рыба, тем жестче ее мясо.
Новые рецепты
Мясной суп с окороком и томатом
Луковый французский суп (2)
Лимонный суп на курином бульоне
Куриный суп с помидорами
Куриный суп с омлетом
Куриный суп с кабачками и баклажанами
Картофельный суп с мясом и вермишелью
Суп из чечевицы на курином бульоне
Суп из телятины с томатом (2)
Суп из сыра и картофеля на курином бульоне