Домашний бульон с овощами

Ингредиенты

2 л воды,
250 г мясного нежирного фарша,
50 г моркови,
200 г репы,
100 г репчатого лука,
2 яичных белка,
100 г сушеных яблок,
сухие листья малины, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясной фарш, пропущенный через мясорубку с морковью, репой и луком, развести водой до жидкой консистенции и влить в теплую воду. Добавить сухие листья малины, быстро довести до кипения, варить 2—3 минуты.

Настаивать без нагрева около часа. Снова поставить на огонь, ввести взбитые яичные белки, перемешать, довести до кипения, варить на слабом огне без кипения 10 минут. Настаивать без перемешивания 30 минут. Бульон аккуратно процедить и использовать для приготовления супов, а гущу — как гарнир.

Оставить комментарий

Салат с курицей, кукурузой и морковью по-корейски

Классическая окрошка с колбасой на квасе

Совет еще

Морковь долго не портится, если ее уложить слоями с прослойками из сухой шелухи от репчатого лука. Или перед закладкой на хранение обрызгать корнеплоды водным настоем луковой шелухи.

Новые рецепты

Мясной суп с окороком и томатом Луковый французский суп (2) Лимонный суп на курином бульоне Куриный суп с помидорами Куриный суп с омлетом Куриный суп с кабачками и баклажанами Картофельный суп с мясом и вермишелью Суп из чечевицы на курином бульоне Суп из телятины с томатом (2) Суп из сыра и картофеля на курином бульоне