Домашний бульон с овощами

Ингредиенты

  • 2 л воды,
  • 250 г мясного нежирного фарша,
  • 50 г моркови,
  • 200 г репы,
  • 100 г репчатого лука,
  • 2 яичных белка,
  • 100 г сушеных яблок,
  • сухие листья малины, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясной фарш, пропущенный через мясорубку с морковью, репой и луком, развести водой до жидкой консистенции и влить в теплую воду. Добавить сухие листья малины, быстро довести до кипения, варить 2—3 минуты.

Настаивать без нагрева около часа. Снова поставить на огонь, ввести взбитые яичные белки, перемешать, довести до кипения, варить на слабом огне без кипения 10 минут. Настаивать без перемешивания 30 минут. Бульон аккуратно процедить и использовать для приготовления супов, а гущу — как гарнир.

Комментарии
Оставить комментарий
Чесночный суп с пармезаном
Чесночный суп с пармезаном
Салат с курицей и ананасами
Салат с курицей и ананасами

Кулинарный лайфхак

Мясо будет нежнее, если его за час до жарки смазать горчицей.

Новые рецепты

Картофель в укропном соусе Картофель, Сливочное масло, Мука, Молоко, Зелень укропа, Соль, Белый перец (Датская кухня) Морковь в сливочном соусе Морковь, Сливки, Сливочное масло, Соль, Перец черный, Мускатный орех (Датская кухня) Тушёная белокочанная капуста с яблоками Белокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Уксус, Соль, Перец черный (Датская кухня) Печёные корнеплоды с розмарином Морковь, Пастернак, Репа, Картофель, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Перец черный (Датская кухня) (Духовка) Картофельное пюре с луком-пореем Картофель, Лук-порей, Сливочное масло, Молоко, Соль, Белый перец (Датская кухня) Жареный картофель по-датски Картофель, Сахар, Сливочное масло, Соль (Датская кухня) Тушёная краснокочанная капуста Краснокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Красное вино, Уксус, Соль, Перец черный (Датская кухня) Печёночный паштет по-датски Печень, Свиное сало, Репчатый лук, Яйцо, Сливки, Соль, перец (Датская кухня) (Духовка) Свиная шея в пиве Свинина, Репчатый лук, Чеснок, Пиво, Лавровый лист, Соль, перец (Датская кухня) Баранина с картофельным гратеном Баранина, Картофель, Сливки, Чеснок, сыр твердый, Соль, перец (Датская кухня)