Чесночный суп с пармезаном
Ингредиенты
- чеснок - 1 большая головка
- лук репчатый - 150 гр.
- масло сливочное или маргарин - 2 ст. ложки
- бульон - 800 мл
- сливки густые - 400 гр.
- уксус винный белый - 2 ст. ложки
- яичный желток - 2 шт.
- сыр пармезан тёртый - 80 г
- лук-резанец рубленый - 2 ст. ложки
- перец чёрный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления
Неочищенную головку чеснока запекайте при 200 С 20 минут. Мелко рубленный репчатый лук обжарьте на масле до прозрачности, влейте бульон, закройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут. Чеснок очистите от шелухи, добавьте к бульону и взбейте миксером. Влейте сливки, прокипятите, заправьте уксусом, солью и перцем. Желтки взбейте и добавьте в суп, хорошо перемешайте.
Перед подачей разлейте суп по тарелкам, посыпьте сыром и луком-резанцем.
Оставить отзыв
Совет еще
Для каждого вида овощей есть свой метод приготовления. Корнеплоды типа ямса, картофеля и редиса должны полностью провариться. Кладите корнеплоды только в холодную воду. Если положить корнеплод в кипяток, верхний слой будет готов, а сердцевина останется сырой.
Новые рецепты
Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2)
(Духовка)
Яблочный "воздушный" пирог
(Духовка)
Пирожки с яблочной начинкой
Яблоки в тесте (5)
(Духовка)
Яблоки "в халате"
Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка)
Яблоки в слоеном тесте (2)
(Духовка)
Яичница с брокколи и помидором
(Сковородка)
Греческий салат с брынзой и помидорами
Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль
(Мультиварка)