Чесночный суп с пармезаном

Ингредиенты

чеснок - 1 большая головка
лук репчатый - 150 гр.
масло сливочное или маргарин - 2 ст. ложки
бульон - 800 мл
сливки густые - 400 гр.
уксус винный белый - 2 ст. ложки
яичный желток - 2 шт.
сыр пармезан тёртый - 80 г
лук-резанец рубленый - 2 ст. ложки
перец чёрный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления

Неочищенную головку чеснока запекайте при 200 С 20 минут. Мелко рубленный репчатый лук обжарьте на масле до прозрачности, влейте бульон, закройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут. Чеснок очистите от шелухи, добавьте к бульону и взбейте миксером. Влейте сливки, прокипятите, заправьте уксусом, солью и перцем. Желтки взбейте и добавьте в суп, хорошо перемешайте.

Перед подачей разлейте суп по тарелкам, посыпьте сыром и луком-резанцем.

Оставить комментарий

Салат с фасолью, маринованными огурцами и грецкими орехами

Яичный пирог

Кулинарный лайфхак

Специальный нож для резки сыра можно с успехом использовать для шинковки овощей. Он даёт тонкие красивые стружки из капусты, моркови, редиса и т.д. Приготовить салат таким ножом – дело нескольких минут.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной