Мужижи по-грузински

Ингредиенты

1 л воды, 250 г свиных ног, ушей, хвостов, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 15 мл винного уксуса, 1 зубчик чеснока, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, корица, соль по вкусу.

Способ приготовления

Свиные ножки с кожей (трубчатые кости предварительно удалить) разрезать пополам, уши и хвосты нарезать кусками. Сложить все в кастрюлю, залить водой и варить 30—40 минут.

Затем переложить в другую посуду, залить процеженным бульоном и, добавив коренья, лук, уксус, специи, пряности, варить до готовности. Подать в холодном виде.

Бульон должен быть желеобразным.

Оставить комментарий

Студень из птицы (Молдавская кухня)

Яйца с чесноком

Совет еще

При запекании фаршированной птицы вместо того, чтобы зашивать ее, воткните с двух сторон разреза тонкие деревянные палочки и переплетите их крепкой ниткой или тонким шпагатом; после запекания палочки легко удалить.

Новые рецепты

Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле (Аэрогриль) Классический сухой посол сала Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей Овощное рагу "Бриам" (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2) Рататуй (5) Овощи в сырном суфле (Духовка)