Мужижи по-грузински
Ингредиенты
1 л воды, 250 г свиных ног, ушей, хвостов, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 15 мл винного уксуса, 1 зубчик чеснока, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, корица, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свиные ножки с кожей (трубчатые кости предварительно удалить) разрезать пополам, уши и хвосты нарезать кусками. Сложить все в кастрюлю, залить водой и варить 30—40 минут.
Затем переложить в другую посуду, залить процеженным бульоном и, добавив коренья, лук, уксус, специи, пряности, варить до готовности. Подать в холодном виде.
Бульон должен быть желеобразным.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Овощи и крупы кладут варить сразу в кипяток. Исключением являются картофель и бобы - их начинают варить в холодной воде.
Новые рецепты
Тушёная репа с мёдом
(Датская кухня)
Гратен из картофеля и лука
(Датская кухня)
(Духовка)
Брюссельская капуста с беконом
(Датская кухня)
Картофель в укропном соусе Картофель, Сливочное масло, Мука, Молоко, Зелень укропа, Соль, Белый перец
(Датская кухня)
Морковь в сливочном соусе Морковь, Сливки, Сливочное масло, Соль, Перец черный, Мускатный орех
(Датская кухня)
Тушёная белокочанная капуста с яблоками Белокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Уксус, Соль, Перец черный
(Датская кухня)
Печёные корнеплоды с розмарином Морковь, Пастернак, Репа, Картофель, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Перец черный
(Датская кухня)
(Духовка)
Картофельное пюре с луком-пореем Картофель, Лук-порей, Сливочное масло, Молоко, Соль, Белый перец
(Датская кухня)
Жареный картофель по-датски Картофель, Сахар, Сливочное масло, Соль
(Датская кухня)
Тушёная краснокочанная капуста Краснокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Красное вино, Уксус, Соль, Перец черный
(Датская кухня)