Суп из сыра и картофеля на курином бульоне

Ингредиенты

1,5 л куриного бульона, 300 г картофеля, 60 г муки, 20 г мелкорубленой зелени сельдерея, 100 мл молока, 200 г тертого сыра «Чеддер», 20 г мелкорубленого репчатого лука, 20 г тертой моркови, 100 г бекона, 20 г рубленого зеленого лука, 10 мл уксуса, соль по вкусу.

Способ приготовления

Очистить картофель и нарезать маленькими кусочками. Сельдерей и лук нарезать очень мелко. Морковь очень мелко натереть. Смешать овощи с куриным бульоном и уксусом в большой кастрюле и варить на умеренном огне. Довести до кипения, убавить огонь и кипятить 20 минут. Смешать муку и молоко. Снять кастрюлю с овощами с огня, добавить мучную смесь. Поставить кастрюлю снова на огонь на 5—8 минут.

Добавить сыр и дать супу прокипеть, пока сыр не расплавится. К этому времени картофель должен свариться, в противном случае дать супу еще повариться. Густота супа задается по вкусу. Подать в глубоких тарелках. Посыпать сыром, мелко нарезанным беконом и зеленым луком.

Оставить комментарий

Суп рисовый с помидорами

Кабачки с пастой оливада

Кулинарный лайфхак

Сухой чай всех типов превращается в напиток путем заваривания свежевскипяченной водой. Условием правильного заваривания чая являются: высококачественное сырье (сухой чай, правильно хранимый), свежая, свободная от солей и взвешенных примесей мягкая вода не выше 4 мг/экв, специальная фарфоровая посуда (чайники с решеткой внизу горлышка и с дырочкой в крышке для выхода излишнего пара), необходимая экспозиция заваривания - не превышающая 5 минут, и, наконец, правильный разлив готового чая, с постепенным добавлением кипятка через чайник, а не к заварке в чашку.

Новые рецепты