Суп из телятины с томатом (2)

Ингредиенты

3 л воды, 400 г телятины, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 230 г сметаны, 2 яйца, 100 г томата, 1 лавровый лист, черный перец горошком, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо залить холодной водой, варить до готовности. Затем вынуть телятину, нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить и вернуть в бульон. Туда же положить целиком лук, морковь, коренья, перец горошком, соль и лавровый лист. Варить 15 мин, затем бульон процедить, добавить в него томат, дать покипеть 10—15 минут.

Перед подачей заправить суп сметаной, смешанной с яйцами, добавить мясо.

Оставить комментарий

Овощи с грибами

Хинкали (грузинские пельмени)

Кулинарный лайфхак

Масло можно облагородить, обжарив в нем в момент перекаливания некоторые пряности: лук, чеснок, анис, фенхель, семена укропа. Их вынимают через пару минут, т.к. они сгорают и обугливаются.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной