Куриный суп с фрикадельками, сыром "Пармезан" и шпинатом

Ингредиенты

1 л. куриного бульона,
15 мл. растительного масла,
150 гр. мелко нарезанного репчатого лука,
1 измельченный зубчик чеснока,
200 гр. нарезанного картофеля,
50 гр. рубленого шпината,
125 гр. сливок,
50 гр. тертого сыра «Пармезан»,
соль по вкусу.

Для фрикаделек:

250 гр. говяжьего фарша,
35 гр. хлеба,
20 гр. нарезанной зелени базилика,
1 яичный желток,
40 гр. тертого сыра "Пармезан",
15 мл. растительного масла,
соль по вкусу.

Способ приготовления

Нагреть масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок, помешивая, до мягкости. Добавить картофель и обжаривать еще 5 минут, помешивая. Влить бульон. Довести до кипения, варить в течение 10 минут, до мягкости картофеля. Добавить шпинат и варить, не закрывая крышкой, еще 5 минут. Перетереть суп в пюре. Вернуть суп обратно в кастрюлю, добавить обжаренные фрикадельки и подать, посыпав сыром.

Приготовление фрикаделек: соединить фарш, хлеб, базилик, яичный желток и сыр, смешать, сформовать небольшие фрикадельки. Обжаривать фрикадельки в горячем масле до готовности.

Оставить комментарий

Суп итальянский (2)

Тушеная капуста с мясом и колбасками (Сковородка)

Совет еще

Морская рыба получается особенно вкусной при отваривании ее в огуречном рассоле. На этом бульоне, если его разбавить, получаются очень вкусные рыбные рассольники, солянка, щи, борщи, уха.

Новые рецепты

Молочный суп с картофельными клецками Молочный суп с картофелем и ячневой крупой Молочный суп с кабачками и картофелем (2) Молочный суп с горохом и перловой крупой Молочный суп с брюссельской капустой Молочный суп с брынзой по-молдавски Молочно-рисовый суп Молочный суп с манкой, морковью и тыквой Молочно-яичный суп Молочно-овощной суп