Фасолевый суп с копченым мясом
Ингредиенты
- 1,5 л. воды,
- 150 гр. фасоли,
- 150—200 гр. копченой лопатки,
- 30 гр. сала,
- 30 гр. репчатого лука,
- 30 гр. муки,
- 50 гр. сладкого перца,
- 1 зубчик чеснока,
- 250 мл. молока,
- 125 гр. сметаны,
- соль, уксус, сахар, лавровый лист по вкусу.
Способ приготовления
Фасоль замочить на 12 часов в холодной воде и в той же воде отварить с лавровым листом (без соли). Мягкую фасоль залить бульоном от копченого мяса, добавить заправку из лука, сладкого перца и чеснока, проваренных с молоком. Добавить сметану, довести до кипения. Суп подкислить уксусом, выложить в него нарезанное кусочками копченое мясо, посолить, поперчить.
Дать настояться 15—20 минут.