Фасолевый суп с томатами

Ингредиенты

1 л. куриного бульона,
2 зубчика чеснока,
1 стручок острого перца,
120 мл. оливкового масла,
30 гр. томатной пасты,
400 гр. консервированной фасоли,
300 гр. красного сладкого перца,
2 томата,
тимьян, тмин, семена кунжута, молотый перец чили, соль по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок очистить и нарезать кружочками. Стручок острого перца разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать. 0,75 гр. растительного масла разогреть в кастрюле с толстыми стенками, обжарить в нем чеснок с острым перцем и тимьяном, добавить томатную пасту. Томаты крупно нарезать, фасоль откинуть на дуршлаг. Томат и фасоль выложить в кастрюлю с обжаренными овощами, залить куриным бульоном, посолить, довести до кипения и снять с огня. Каждый стручок сладкого перца разрезать на четыре части, удалить семена, положить на противень кожурой вверх и поставить на 10 минут в духовку. Затем обдать холодной водой, снять кожуру и сделать пюре. Добавить 0,25 гр. растительного масла, тмин, кунжут и перец чили, посолить и немного покипятить, чтобы пюре загустело. Добавить пюре в суп и дать настояться.