Суп из крыжовника
Ингредиенты
2 л воды, 500 г недозрелого крыжовника, 100 г сметаны, 200 г сахара, 10 г муки, 2 яичных желтка, 30 г сливочного масла, ванилин по вкусу.
Способ приготовления
Очищенный и промытый крыжовник залить кипятком и готовить, пока он не разварится. Затем протереть его через сито, добавить сахар, муку и довести до кипения. Желтки растереть с маслом, добавить ванилин, помешивая, соединить с супом и снять с огня, не доводя до кипения. Подать в теплом виде, разлив суп в порционные чашки. Отдельно подать гренки.