Гречневый крупеник

Ингредиенты

1 стакан гречневой крупы, 2 стакана молока, 200 г творога, 0,5 стакана сметаны, 2 яйца, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара.

Способ приготовления

В кипящее молоко всыпать крупу (ядрицу или продел) и варить ее до загустения. Затем снять с огня, положить в нее протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку творог, сметану, добавить яйца, соль, сахар и все хорошо перемешать.

Подготовленную массу выложить ровным слоем на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями сковороду. Поверхность разровнять, смазать сметаной, полить 1 ст. ложкой растопленного масла и поставить для запекания в духовой шкаф на 40—50 минут. Готовый крупеник разрезать на порции, полить маслом или сметаной.