Запеканка из цветной капусты с макаронами
Ингредиенты
1 кочан цветной капусты, 400 г макарон, 200 г мясного фарша, 150 г томатного соуса, 1 репчатая луковица, 100 г тертого сыра «Пармезан», 150 г сливочного масла, 2 яйца, 4 ст. л. молока, соль, черный молотый перец по вкусу, панировочные сухари для присыпки формы.
Способ приготовления
Нарезанный лук обжарить в 50 г масла, положить фарш и жарить до золотистого цвета. Затем добавить часть томатного соуса, посолить, поперчить и тушить в течение 20 мин. Капусту разобрать на соцветия, отварить до полуготовности, откинуть на сито и затем прогреть с 80 г масла.
Макароны отварить, слить воду, добавить оставшийся томатный соус, 50 г сыра и хорошо размешать.
Жаростойкую посуду смазать маслом, посыпать панировочными сухарями и уложить слоями обжаренный фарш, макароны, капусту. Залить продукты смесью яиц и молока, посыпать оставшимся «Пармезаном» и запекать в течение 20 мин в умеренно разогретой духовке.