Запеканка из лапши со шпиком, творогом и горошком

Ингредиенты

500 г лапши, 400 г лука-порея, 200 г шпика, 4 яйца, 250 г обезжиренного творога, 150 г сметаны, 250 г консервированного зеленого горошка, 50 г тертого сыра, соль по вкусу, петрушка для украшения.

Способ приготовления

Отварить лапшу. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Нагреть духовку до 200 °С. Лук-порей почистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами. Шпик нарезать кубиками и поджарить на сковороде. Добавить лук-порей и немного потушить. Отделить белки от желтков. Перемешать желтки, творог, сметану и немного соли и добавить к лапше вместе со смесью из лука-порея, сала и горошка, предварительно откинув его на дуршлаг. Положить массу в невысокую форму, смазанную жиром, и посыпать сверху тертым сыром. Запекать 30 мин. При подаче к столу украсить петрушкой.