Пельмени с мидиями (2)
Ингредиенты
Для теста:
600 г пшеничной муки, 200 мл воды, 2—3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Для начинки:
500 г отварных мидий, 1 репчатая луковица, 1 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мидии мелко порубить и обжарить в масле вместе с нарезанным луком, посолить, поперчить. Приготовленный фарш охладить.
Из указанных ингредиентов замесить тесто, сформовать жгут, нарезать небольшими кусочками и раскатать их в тонкие круглые лепешки. На каждую положить начинку, края плотно защипнуть классическим способом.
Пельмени варить в кипящей подсоленной воде 5 мин. Подавать с оливковым маслом.