Пельмени с адыгейским сыром и зеленью
Ингредиенты
Для теста:
200 г пшеничной муки, 2 яйца, 100 мл воды, соль по вкусу, яйцо для смазки.
Для начинки:
400 г адыгейского сыра, 1 яйцо, 2 ст. л. рубленой зелени петрушки, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Всыпать в миску муку, добавить яйца и подсоленную воду, замесить тесто. Охлаждать тесто в течение 30 мин.
Затем раскатать, вырезать кружочки, смазать яйцом.
Сыр порубить, добавить яйцо, масло и зелень, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Положить начинку на каждый кружочек теста, сформовать пельмени. Варить в кипящей подсоленной воде 5 мин.
Подавать со сливочным маслом.