Цветная капуста со свининой и плавленым сыром (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
800 г цветной капусты, 400 г нежирной свинины, 30 г муки, 30 г сливочного масла, 300 мл молока, 50 г томатной пасты, 200 г плавленого сыра, 10 г зелени петрушки, соль, черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Свинину мелко порубить, посыпать солью и перцем. Цветную капусту почистить, разделить на соцветия и 3 мин бланшировать в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Муку подрумянить в разогретом сливочном масле. Аккуратно помешивая, добавить молоко, томатную пасту и варить в течение 10—12 мин. Растопить в соусе плавленый сыр, поперчить, посолить.
Свинину переложить вместе с овощами в смазанные жиром порционные горшочки. Залить сырным соусом, накрыть крышками и запекать 45—50 мин в духовом шкафу, разогретом до 180° С. Перед подачей к столу посыпать петрушкой.