Цукини, фаршированные фетой (Духовка)

Цукини вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль на две части. Мякоть вынуть, оставив стенки толщиной 1 см.

Мякоть нарезать кубиками. Фету или брынзу нарезать мелкими кубиками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Цукини обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Смешать обжаренную мякоть цукини, сыр, помидоры, соль и специи. Половинки цукини немного посолить, смазать маслом, наполнить начинкой и выложить на смазанный растительным маслом противень. Запекать при температуре 180 °С 35—40 минут. Готовое блюдо украсить ломтиками помидоров, зеленью.