Кабачки, фаршированные мясным фаршем (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
1 кг кабачков, 500 г мясного фарша, 3 средние репчатые луковицы, 100 г болгарского перца, 1 яйцо, 3 ст. л. томатной пасты, 100 г бекона, 5 ст. л. растительного масла, соль, сахар, перец, зелень, специи по вкусу.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, очистить, нарезать крупными круглыми ломтями толщиной 4 см, осторожно вынуть мякоть, оставив стенки и дно толщиной около 5 мм. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить мясной фарш, немного воды и тушить под крышкой до готовности, остудить. Яйцо взбить, ввести в фарш, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Начинкой наполнить кабачки. Бекон нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх фарша. Болгарский перец очистить от семян, нарезать маленькими квадратиками, немного обжарить на растительном масле. Затем добавить томатную пасту, соль, сахар, специи, 150 мл воды и довести до кипения.
Фаршированные кабачки выложить на противень или в форму для запекания, полить соусом и запекать в духовке при температуре 200 °С около 30 мин. Готовое блюдо украсить зеленью и ломтиками болгарского перца.