Капуста, фаршированная овощами и сыром (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
1 кочан капусты (1,5—2 кг), 200 г моркови, 200 г сыра, 100 г зелени (укропа, петрушки, кинзы, базилика), 100—150 г болгарского перца, 4—5 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. майонеза, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Кочан капусты разрезать на две половинки, верхние листья и сердцевину. Положить капусту в глубокую кастрюлю, залить горячей водой, посолить и варить до полуготовности, чтобы листья свободно отделялись. Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими полосками, немного обжарить на растительном масле. Морковь и сыр натереть на крупной терке, зелень нашинковать. Морковь, сыр, перец, зелень смешать, посолить, поперчить.
Из половинок капусты вынуть листья, оставив только 3—4 наружных слоя, чтобы они сохраняли форму кочана. С листьев срезать грубые прожилки. На каждый лист выложить тонкий слой начинки, распределить по всей поверхности. Уложить листья в кочан, половинки соединить и немного прижать. В глубокую миску выложить крест-накрест два листа фольги. На них выложить сложенный из половинок кочан капусты, обмазать его майонезом и завернуть в фольгу. Поместить на противень и запекать в духовке при температуре 180 °С 15—20 минут. Затем фольгу осторожно развернуть и запекать капусту еще 15—20 минут, до образования румяной корочки. Блюдо можно украсить сеточкой из майонеза, зеленью, маринованными овощами, ломтиками болгарского перца.