Пекинская капуста, фаршированная свининой (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
1—1,2 кг пекинской капусты, 800 г мякоти свинины, 300 г помидоров, 250—300 г болгарского перца, 2 средние репчатые луковицы, 5—6 веточек укропа или петрушки, 0,5 стакана растительного масла, соль, специи по вкусу.
Способ приготовления
У пекинской капусты срезать основание (2—3 см). Завернуть кочан в фольгу, выложить на противень или в форму для запекания, добавить немного воды и поставить в духовку. Запекать при температуре 250 °С 15—20 минут. Свинину промыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками или соломкой. Обжарить в растительном масле 10—15 мин. Лук нарезать полукольцами, зелень измельчить. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать дольками. Мясо, лук, перец, помидоры, зелень, соль и специи тщательно перемешать. Капусту остудить, развернуть фольгу. Листья капусты снять с кочана. На каждый лист с одного края выложить начинку, свернуть лист рулетом. Рулеты обжарить в растительном масле, а потом добавить немного воды и тушить под крышкой около 30 мин. Подавать можно в холодном и горячем виде, украсив зеленью.