Перец, фаршированный мясным фаршем с изюмом (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

800 г болгарского перца, 500 г смешанного фарша (свинина + говядина), 100 г светлого изюма, 100 г сыра, 50 г моркови, 50 г риса, 1 средняя репчатая луковица, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, соль, специи, зелень по вкусу.

Способ приготовления

Перец вымыть, срезать плодоножки и очистить от семян и перегородок. Рис отварить до полуготовности. Морковь натереть на крупной терке. Изюм перебрать, промыть, залить кипятком и оставить на 5 мин, затем слить воду. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить морковь и жарить еще 3 мин. Мясной фарш, рис, лук с морковью, изюм, соль, специи и зелень тщательно перемешать. Перец наполнить получившейся начинкой, выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Томатную пасту смешать с солью, специями, добавить 200 мл воды и этим соусом залить перец. Накрыть форму фольгой, прижать края и запекать в духовке при температуре 180—200 °С около 30 мин. Твердый сыр натереть на крупной терке. Снять с формы фольгу, посыпать перец тертым сыром и запекать еще 10—15 минут.

Оставить комментарий

Редис со сметаной

Омлет с креветками

Совет еще

Как быть людям, которым по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар? Не надо отказываться от варенья. Можно на заменителе сахара — сахарине сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте. Можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок. Вместо сахарина можно класть ксилит: для повидла — 325 г на 1 кг ягод, для джема — 650 г, в компот — 200— 300 г на 1 л воды. Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.

Новые рецепты