Тыква, фаршированная рисом и изюмом (2) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
1 тыква (1,5 кг), 100 г риса, 0,5 стакана изюма, 200 г кураги, 200—250 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. арахиса, ваниль и сахар по вкусу.
Способ приготовления
Тыкву хорошо вымыть, срезать верхушку и с помощью ложки вынуть мякоть с семенами, оставив на стенках слой около 2 см. Верхушку не выбрасывать. Рис промыть 3—4 раза, отварить в подсоленной воде до полуготовности. Изюм и курагу перебрать, промыть, залить кипятком на 2—3 минуты.
Курагу нарезать небольшими кусочками. В рис положить изюм, курагу, арахис, ваниль, сахар, сливочное масло и тщательно перемешать.
Тыкву устойчиво поставить в небольшую металлическую миску или форму для запекания. Наполовину заполнить тыкву рисовой начинкой, затем влить в нее молоко, чтобы оно на 1—2 см покрывало начинку. Накрыть тыкву срезанной верхушкой и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 °С примерно 1,5 часа. Блюдо подавать горячим.